Печь-мангал VESTA 45

Печь-мангал VESTA 45 закрытый гриль средней производительности от Vesta. Рекомендуется для заведений с количеством посадочных мест до 100.

VESTA — это хорошее решение,  позволяющее одновременно использовать преимущества мангала и печи при работе внутри помещения.
Чем отличается печь – мангал VESTA от обычных мангалов?
    Отличный результат на разных продуктах.
    Быстрая – на 30% быстрее открытого мангала.
    Экономичная – потребление угля на 40% меньше, чем у открытого мангала.
    Комфорт на кухне – нет лишнего жара.
    Регулируемая тяга позволяет управлять температурой в печи.
Важным достоинством печей VESTA является высокая температура (до 300°С) внутри печи. Тепло равномерно распределяется и поддерживается в течение длительного времени.  Из-за высокой температуры природный сок продуктов остается внутри. Мясо готовится на открытом огне, поэтому оно запекается, карамелизируется снаружи.  Благодаря высоким температурам время приготовления блюд минимальное, а продукты сохраняют свой витаминный и минеральный состав.  В результате этого достигается высокая производительность и неповторимый вкус.
Конструкция печи  VESTA гарантирует безопасную эксплуатацию при установке в закрытых помещениях.
Печь - мангал работает на древесных углях (без газа и электричества).
Жарочная камера изготовлена из стали повышенной жаростойкости (08ПС – «котловая» сталь) толщиной 6 мм.
Внутренняя теплоизоляция позволяет экономить на угле и избавляет от излишнего жара вокруг печи во время ее эксплуатации.
Боковые направляющие позволяют устанавливать жарочную решетку в 5 положениях по высоте.

Комплектация:
- Встроенный пламегаситель, сменный защитный экран – предохраняет стенки от перегрева, сменную колосниковую решетку.
- Регулятор тяги воздуха  (верхний и нижний),
- Ящик для золы,
- Термометр.                                                                                                                                                                                        
- жарочная решетка из нержавейки – 1 шт,  
- щипцы для продуктов - 1шт
- кочерга для углей-1шт.

Требования к установке:
    Расстояние до другого оборудования не менее 10 см.
    Устанавливается на стол (подставка отсутствует).
    Возможность установки только сухого искрогасителя.

При установке в помещении гриль требует подключения к отдельной вытяжной системе, или установки искрогасителя с водяной завесой. В зависимости от загрузки и опытности оператора гриль может длительное время работать на одной порции угля.
    Вес печи – мангала – 190 кг.
    Вес печи – мангала в максимальной комплектации – 260 кг.
    Размеры решетки – 840 х 480 мм. (ш/г).
    Часовая производительность – в среднем 90 кг.
    Потребление угля (в день) – 12 – 16 кг.
    Вытяжка - 3200 м3/час.
    Время розжига – около 35 мин.
    Температура в печи – до 300 С.

Производительность 90 кг/час.
Количество мест в кафе - 100.