-
Пароконвектомат Apach AP5D - это современная модель профессионального теплового оборудования, которая использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции. Он способен заменить практически любое тепловое оборудование (плита с духовкой, пекарский шкаф, жарочный шкаф) на кухне в ресторане, кафе или предприятии общего питания.
Преимущества:
- сочетание определенной температуры и влажности в рабочей камере, которое позволяет ускорить процесс приготовления пищи
- равномерное приготовление
- отсутствие необходимости переворачивать продукты
- при одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них сохраняет свой вкус, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит очень аппетитным и свежим
- обработка нескольких разнородных продуктов одновременно (до 10-12 блюд) без смешивания запахов
- сохранение полезных свойств продуктов — возможность приготовления без масла, без образования поджаристой корочки, и без угрозы образования канцерогенов
- экономия площади путём сокращения количества используемых изделий
- снижение потерь конечного продукта на ужарку и уварку
- экономия электроэнергии
- уменьшение трудовых затрат
Особенности:
- 99 программ по 3 этапа приготовления
- автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (реверс)
- функция ΔT (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта)
- функция установки и ручной регулировки влажности
- функция регулировки вытяжки пара
- функция предварительного нагрева
- функция охлаждения камеры
- встроенная автоматическая мойка
-
Производитель
|
Италия
|
Температурный режим
|
от 30 до 280 °С
|
Размер гастроемкости (наруж./внутр.), мм
|
530x325 / 500x300 мм
|
Панель управления
|
электронная
|
Способ образования пара
|
инжектор
|
Количество уровней
|
5
|
Расстояние между уровнями, мм
|
70
|
Тип гастроемкости
|
GN1/1, противни 600х400
|
Напряжение
|
220/380
|
Мощность, кВт
|
10,8
|
Ширина, мм
|
920
|
Глубина, мм
|
840
|
Высота, мм
|
705
|
Вес, кг
|
89
|
Материал
|
нержавеющая сталь
|
-
Условия доставки
Условия оплаты