Пароконвектомат АТЕСИ РУБИКОН АПК-10-1/1-И

Пароконвектомат  АТЕСИ РУБИКОН АПК-10-1/1-И - это современная мощная модель, которая оснащена подсветкой, съемным жировым фильтром и душем для мойки. Он способен заменить практически любое тепловое оборудование (плита с духовкой, пекарский шкаф, жарочный шкаф) на кухне в ресторане, кафе или предприятии общего питания.


Особенности:

РЕЖИМЫ РАБОТЫ
1. Жар +30°C...+250°C;
2. Пар +100°C;
3. Жар + Пар +30°C...+250°C;
4. Регенерация +120°C...+160°C (100% влажность);
5. Быстрое охлаждение рабочей камеры;
6. Режим ручной мойки.


- парогенератор для образования пара
- регулировка влажности (от 0 до 100 %)
- таймер от 10 минут до 120 минут
- все параметры процесса приготовления задаются с помощью набора поворотных ручек и энкодера.
- на панели управления отображаются установленные и текущие параметры процесса.
- принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры.
- нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг нижней части сливное отверстие.
- камера рассчитана на 10 гастроемкостей GN-1/1.
- дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении.
- внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон.
- снизу дверца оснащена водосборником,осуществляющим сбор конденсата.
- ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим «свободные руки».
- пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304.
- оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи.
- установлен термощуп для контроля температуры внутри приготавливаемого продукта.
- опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.