Пароконвектомат Apach AP7D

Пароконвектомат Apach AP7D - это современная модель профессионального теплового оборудования, которая использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции. Он способен заменить практически любое тепловое оборудование (плита с духовкой, пекарский шкаф, жарочный шкаф) на кухне в ресторане, кафе или предприятии общего питания.

Преимущества:

- сочетание определенной температуры и влажности в рабочей камере, которое позволяет ускорить процесс приготовления пищи
- равномерное приготовление
- отсутствие необходимости переворачивать продукты
- при одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них сохраняет свой вкус, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит очень аппетитным и свежим
- обработка нескольких разнородных продуктов одновременно (до 10-12 блюд) без смешивания запахов
- сохранение полезных свойств продуктов — возможность приготовления без масла, без образования поджаристой корочки, и без угрозы образования канцерогенов
- экономия площади путём сокращения количества используемых изделий
- снижение потерь конечного продукта на ужарку и уварку
- экономия электроэнергии
- уменьшение трудовых затрат


Особенности:

- 99 программ по 3 этапа приготовления
- автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (реверс)
- функция ΔT (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта)
- функция установки и ручной регулировки влажности
- функция предварительного нагрева
- функция охлаждения камеры