Пароконвектомат Rational CM 101G Plus газ B119300.30.202

Пароконвектомат Rational Combimaster 101G Plus газ заслуживает вашего внимания не только потому, что торговая марка Rational является одним из лидеров мирового рынка и давно зарекомендовала себя как поставщика самого надежного оборудования, но и потому, что данная серия уникальна. Каждый пароконвектомат обладает исключительным умением: думать, общаться, распознавать, чувствовать и учиться. Он станет незаменимым помощником и верным другом на любой профессиональной кухне ресторана или отеля.

Потребляемая мощность:

- природный газ / сжиженный газ 3B/P: 22 кВт / 24 кВт

Особенности:

- инновационная запатентованная система распределения воздушных потоков  
- мощный генератор свежего пара
- высокопроизводительный теплообменник
- динамическое перемешивание воздуха
- продольная загрузка
- разъём USB
- цифровой таймер
- часы реального времени
- отображение времени в формате "часы/минуты"
- цифровая индикация температуры
- индикация фактических и заданных значений
- термозонд с 1 точкой измерения
- практически бесшумная система горелки
- поворотная заслонка воздухопровода с быстродействующими затворами
- встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
- автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки
- доступ к сервисной дверце – спереди
- фиксированные положения двери, 120° / 180°
- бесконтактный переключатель двери
- вставное, легко заменяемое уплотнение двери
- боковые планки для рамы с направляющими
- рама с двусторонней блокировкой
- направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки
- галогеновая подсветка рабочей камеры
- съёмные поворотные навесные рамы с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира
- водосборник с устройством слива
- тандемные ходовые колёса (2 со стопорными тормозами)
- дверная ручка с функцией захлопывания, блокировки и открывания вправо / влево
- возможность подключения к системе умягченной и / или горячей воды
- допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
- регулировка высоты ножек аппарата
- продольная загрузка для типа 61, 101, 201, для гастроёмкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
- продольная загрузка для типа 62, 102, 202, для гастроёмкостей GN 2/1, 1/1

Функции:                                                                          

- пар 30°C-130°C
- горячий воздух 30°C-300°C
-  комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C
- ClimaPlus – измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка
- ручной Finishing


Управление:

- рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
- блокировка программирования



Очистка, уход и надёжность в эксплуатации:

- программа ручной очистки
- сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений
- программа удаления накипи, управляемая с помощью меню