Пароконвектомат Rational CM 202G Plus Gas B229300.30.202

Пароконвектомат Rational CM 202G Plus Gas B229300.30.202 заслуживает вашего внимания не только потому, что торговая марка Rational является одним из лидеров мирового рынка и давно зарекомендовала себя как поставщика самого надежного оборудования, но и потому, что данная серия уникальна. Каждый пароконвектомат обладает исключительным умением: думать, общаться, распознавать, чувствовать и учиться. Он станет незаменимым помощником и верным другом на любой профессиональной кухне ресторана или отеля.


Особенности:

- инновационная запатентованная система распределения воздушных потоков  
- мощный генератор свежего пара
- высокопроизводительный теплообменник
- динамическое перемешивание воздуха
- продольная загрузка
- разъём USB
- цифровой таймер
- часы реального времени
- отображение времени в формате "часы/минуты"
- цифровая индикация температуры
- индикация фактических и заданных значений
- термозонд с 1 точкой измерения
- практически бесшумная система горелки
- поворотная заслонка воздухопровода с быстродействующими затворами
- встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
- автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки
- доступ к сервисной дверце – спереди
- фиксированные положения двери, 120° / 180°
- бесконтактный переключатель двери
- вставное, легко заменяемое уплотнение двери
- боковые планки для рамы с направляющими
- рама с двусторонней блокировкой
- направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки
- галогеновая подсветка рабочей камеры
- съёмные поворотные навесные рамы с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира
- водосборник с устройством слива
- тандемные ходовые колёса (2 со стопорными тормозами)
- дверная ручка с функцией захлопывания, блокировки и открывания вправо / влево
- возможность подключения к системе умягченной и / или горячей воды
- допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
- регулировка высоты ножек аппарата


Функции:                                                                          

- пар: от 30 до 130 °C
- горячий воздух: от 30 до 300 °C
- комбинация пара и горячего воздуха: от 30 до 300 °C
- ClimaPlus – измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка
- ручной Finishing
- 5 скоростей вентилятора

Управление:

- рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
- выбор температурной шкалы: °C или °F
- отдельная кнопка для запуска программы очистки
- индивидуальное программирование - 50 ячеек памяти, каждая из которых охватывает до 6 рабочих этапов
- блокировка программирования


Очистка, уход и надёжность в эксплуатации:

- используется сжиженный или природный газ
- сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений
- предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
- программа удаления накипи, управляемая с помощью меню
- сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра
- автоматическое устройство очистки испарений
- гигиеничная рабочая камера в форме ванны без стыков, со скруглёнными углами, для обеспечения безопасности при скоплении жидкости
- активная система удаления влаги из рабочей камеры
- двойная стеклянная дверца с задней вентиляцией, с теплоотражающим покрытием
- встроенный дверной водосборник с подключением к водоотводу и сбором даже при открытой дверце
- дверца рабочей камеры с герметизирующей механикой, пар не выходит при эксплуатации без рамы с направляющими
- подача энергии в соответствии с потреблением
- функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры
- простая установка: благодаря интегрированному разрыву струи внешний разрыв струи не требуется
- эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала
- подтверждение соответствия стандартам: CE
- электробезопасность: VDE, UL, CUL, Dekra
- газовая безопасность: Gastec QA, AGA, CGA, SVGW, JIA, PCT
- эксплуатационная безопасность: GS
- общие санитарные нормы: NSF
- обеспечение качества питьевой воды: SVGW, KIWA, WRAS
- водозащищённость по стандарту IPX 5
- крепление к полу


Дополнительные характеристики:

- количество порций в день: от 150 до 300
- труба подачи воды: R 3/4“
- сливная труба: DN 50
- давление воды: от 150 до 600 кПa
- предохранители: 1x 16 A
- максимальная номинальная тепловая нагрузка: 44 / 48 кВт
- мощность в режиме “Горячий воздух”: 44 / 48 кВт
- мощность в режиме “Пар”: 38 / 40 кВт