Пароконвектомат Unox XVC 315EG

Пароконвектомат Unox XVC 315EG  представляет собой инжекторную модель с сенсорным управлением. Способ подключения: газовая сеть.



Функции готовки:

- конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C
- конвекция + пар при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
- конвекция + влажность при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
- готовка на пару при температуре от 48 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™на 100%
- конвекция + сухой воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100%
- готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
- готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
- датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point
- технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов


Дополнительные функции:

- 99 сохраняемых программ, каждая из которых может иметь до 9 шагов готовки
- возможность переименования сохраненных ранее программ
- визуализация остаточного времени в установленной программе готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта)
- визуализация реальной и установленной температуры в камере
- функция «COOL» для резкого снижения температуры в камере
- температура устанавливается оператором в °C или °F