Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR

Пароконвектомат Unox XEVC-2011-GPR - это одна из мощных моделей серии профессионального оборудования для ресторанов, столовых и цехов по производству продуктов питания. Пароконвектоматы оснащены инновационными технологиями, легко подстраиваются под нужды оператора и позволяют решать различные задачи на профессиональной кухне.
Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.


Дополнительные функции:

- MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
- сохранение до 256 программ пользователя
- возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
- сохранение названия рецепта на любом языке
- CHEFUNOX: выбор режима, размера пищи и результата выпечки
- MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
- MISE.EN.PLACE: готовность разных блюд в одно время


Режимы выпечки:

- конвекция 30-260 °C
- конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
- смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
- пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
- сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
- дельта Т - выпечка с основным датчиком
- зонд MULTI.Point


Распределение воздуха в камере:

- AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
- AIR.Maxi: 4 программируемые скорости воздуха
- AIR.Maxi: 4 программируемых полустатических режима выпечки

Управление климатом в камере:

- DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
- DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
- STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
- STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C
- ADAPTIVE.Cooking: оптимизация процесса выпечки и автоматическая настройка параметров выпечки для отличных результатов
- ADAPTIVE.Cooking: одинаковый результат при полной загрузке или одном противне
- ADAPTIVE.Cooking: датчик влажности и автоматическая корректировка